櫛羅純米吟醸一火 2023BY 1.8L [1809]

販売価格: 3,800円(税別)

(税込: 4,180円)

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商品詳細

千代酒造には、二つのブランドがあります。『篠峯・しのみね』と『櫛羅・くじら』です。このお酒は、自家栽培の御所市櫛羅産の山田錦を全量使用しているため櫛羅ブランドとなります。米も水も全て櫛羅産です。その櫛羅産の山田錦を使用した純米吟醸の一回火入れされたお酒です。

クラシックな吟醸酵母である協会9号酵母でナチュラルに醸した、上品な酸味と綺麗な味わいの余韻が続く、櫛羅の風土を醸したお酒。熟成によっても飲み手を魅了するお酒です。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りはほのかに甘く白桃を思わせます。含むと微かにガス感があり、上品な甘さとキレイな酸味。透明感のある味わいで軽快さも感じます。キレは良くスッと入り、後口もスッキリです。

洗練されているという印象を持ちました。お料理を引き立てる飲み飽きない味わいで、正統派９号酵母らしく端正で、余韻はドライです。杯が進むお酒です。

商品仕様

原料米	自作田山田錦
精米歩合	50％
日本酒度	＋7
酸　度	2.0
アミノ酸度	0.8
使用酵母	協会9号
コンディション	一回火入れ
酒造年度（BY）	令和5BY（2023BY）
アルコール分	16度
保存方法	冷暗所