天明 bange yamada origarami 蔵桜 720ml [4527]

『bangeyamada origarami ichibi 蔵桜』

蔵に咲く、樹齢３８年になる桜。
厳しい冬を乗り越えた我々に、祝福と春の喜びをくれる、蔵桜。厳しい世の中、春にささやかな喜びを。笑顔の輪が咲き拡がる春を願って。いまここに、大輪の桜を咲かせよう。僕らの願いを込めて、花咲け蔵桜。

会津坂下町の花は、実は桜。ラベルに描かれているのは、蔵に咲く桜の木。代表・鈴木孝市が生まれた年に祖母が植えた、樹齢３８年にもなる桜の木。会津の厳しい冬を超え、大輪の花を咲かせ、僕らの酒造りを優しく見守る。今回は、幅広くおおらかな味わいの会津産山田錦の味わいにおりを絡め、あたたかな春に咲き誇る桜をイメージ、凛とした桜の生命力をおりがらみのまま火入れすることで表現を目指したお酒になります。

蔵の空気感や、愛する郷土である会津坂下町をより感じていただきたく、会津坂下生まれの単一酒造好適米と県酵母に特化した、蔵〇シリーズをリリースさせていただきます。そして共通点は５０％純米吟醸おりがらみ一火。すべて単独仕込み。醪管理や着地するスペック(ALC、BO、TA)、酒質の違いで蔵のある会津坂下という土地を表現できればと考えております。

１月は華吹雪を使用した、蔵椿。３月は山田錦を使用した、蔵桜。５月は五百万石を使用した、蔵藤。７月は夢の香を使用した、蔵薔薇。随時発売を予定しております。ちなみに、それぞれの花は、蔵敷地内に咲く花々をモチーフに使用しております。

◎試飲しました
グラスに注ぐとぼんやりと濁っている状態、オリが少し混ざっている程度です。少しクリィーミーでほのかに乳酸系の香りも感じます。白玉団子や豆乳のような香りも感じます。含むとフレッシュですが円やかでソフト、そして心地良い旨味と寄り添って来るような酸味が優しく口中に広がります。喉ごしも滑らかで後口にも優しくまろやかな旨味の余韻を残します。美味しいです。