亀齢 Check「白」純米 無濾過原酒 720ml [559]

◆発売元より
亀齢酒造でもっとも売れているお酒に「辛口純米八拾」というお酒があります。仕込み量は、1トン仕込みでタンク30本分。自家培養である、落ち着いた香りの「NK 酵母」と、透明感のある果実香を出す「3号酵母」とのブレンドでつくられるのですが、そのタンクのうちの3号酵母の中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを特別に詰めた無濾過原酒（火入れ）が、この定番「亀齢チェック白」となります。

熟したリンゴや和梨のようなふくよかな香りを感じます。搾ってやわらかな口当たりで、するりと舌を滑るように入ってきます。ふっくらとした旨味が広がり、苦味少なく酸味を感じながら心地よく切れていきます。昨年は凛とした辛口酒というイメージでしたが、今年は厚みを感じる香味ののった良い出来に仕上がりました。