シン・ツチダ 活性にごり生 720ml [836]

◆蔵元より
『シン・ツチダ 活性にごり生』のご案内でございます。

土田酒造では唯一となる「生酒」で、酵母が活きた活性タイプのにごり酒です。昨年までは研究醸造シリーズとして発売しておりましたが、今年からはツチダシリーズから
「シン・ツチダ活性にごり生」として発売致します。

【酵母無添加/低精白/無添加生酛】
完全無添加醸造シン・ツチダの活性にごり版
今回ご案内のシン・ツチダ活性にごり生は、定番のシン・ツチダと同じように“酵母無添加＋精米歩合90%の群馬県産飯米＋無添加生酛づくり”というスペックにて造っ
ております。シン・ツチダは旨み濃厚、熟成感もありとても個性の強いお酒です。そのシン・ツチダのにごり酒。熟成もなく、フレッシュな生のにごり酒です。シン・ツチダ活性にごり酒生。どのような味わいを想像しますか？

夏にピッタリ！爽やかな甘さと酸味、爽快なナチュラル微炭酸

にごり酒＝新酒、しぼりたてのイメージが、冬〜春の酒として販売されることが多いかと思います。土田のにごり酒は夏！ 夏に飲んでいただきたいにごり酒です。甘みがしっかりあり、キリッと冷やしてもさっぱりとした甘みがふくらみます。酸味も程よく、甘みとのバランスが味わいを豊かにしてくれています。そして新酒、生酒のフレッシュ感、活性の微炭酸が、心地よい爽やかな風味を加速させます。にごり酒特有の酒粕っぽさといいますか、ドロッとした感じはなく、サラリとした上品な舌触りです。しかしながらベースはシン・ツチダ。味わいの奥深さがあり、核にはしっかりシン・ツチダがいるのです。

旨い！旨いぞ！！シン・ツチダ 活性にごり生

活性にごりを造り始めたのが３年前でした。今年で３造り目です。杜氏の星野いわく、今年は過去最高の出来とのこと。わたしも一口試飲して、「旨っ！」と、感情を口にしていました。旨いんです。とにかく旨い。

オススメの飲み方は、冷蔵庫でキリッと冷やして。真夏の暑い時期や、濃く感じるときは氷をすこし浮かべてもいいでしょう。夏にがっつり食べたくなる、濃いめの料理におすすめです。焼肉、BBQには最高でしょう。あつあつの餃子にもよく合います。香味タレがけの油淋鶏もいいですね。ネギたっぷりでお願いします！

そうそう、実はこのお酒。ラベルにも書いてありますが「熱燗」も美味しいです。生酒で活性のにごり酒を熱燗！？と思われるかと思いますが、やってしまいましょう！ぜひ
お試し頂きたいです。50度くらいの熱めのお燗がおすすめです。

保管はかならず冷蔵庫にてお願い致します。配送される場合冷蔵便にてお願い致します。
ガス抜きの穴あきキャップを使用しているため、横にして置きますと液漏れしてしまいます。
かならず縦置きをお願い致します。

シン・ツチダ活性にごり生の酒造りや味わいについて、YOUTUBEで杜氏の星野が解説しておりますので、ぜひご視聴をお願い致します。
下記URLかQRコード、またはYOUTUBEで土田酒造と検索してください。