Ferme36 Yamano-Vin-Se 2022　Mont Roze Petillant 770ml [5807]

原料:長野県安曇野市産
　　　季来里ふぁーむ・すずき栽培（購入葡萄）
　　　メルロ 100％
収穫： 2022年9月27日
瓶詰日：2022年11月16日　瓶詰本数：1,267本　アルコール度数：11.8％

「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培のメルロをFerm36が醸したRose Petillant（微発泡性ロゼワイン）。
雪をまとった北アルプスの山肌に朝日があたる光景を想起する色合いなので、Mont Rose Petillantと名付けました。
　メルロを密閉型バルーンプレス機でホールバンチ（全房）プレス（搾汁）。ジュースを一夜澱下げしてから上澄みを移動し、野生酵母で発酵を開始。発酵期間は約1ヵ月。202２は比較的スムーズに発酵が推移しました。発酵終盤に王冠で瓶詰、炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。清澄、ろ過等の介入はありません。　

　輪郭と深みのある果実味、炭酸ガスによるラブリィな味わいをお楽しみ下さい。202２のヌーヴォー（新酒）

※長野県域希望小売価格は税別で2,600円ですが、送料等が当店負担での仕入れとなりますので200円上乗せしております。予めご了承下さい。