Tedorigawa neo. 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 720ml [3146]

◆蔵元より
若手社員がコンセプトからラベルまで手がけるneoシリーズ。
今季は、日本人蔵人とアメリカ人蔵人がタッグを組み、僕たちが大切にしている言葉「和醸良酒」の想いを込め、丁寧に仕上げました。

地元で収穫された五百万石を使用し、山廃仕込みで2種類の酵母ブレンドに挑戦しました。和を感じる綺麗な味わいとホッとする香り、そしてスーッと落ち着くキレのいいお酒です。

◎試飲しました（2023.11.20）
澄んだキレイな色合い。やや艶もある。上立ち香は少ないが、すこし華やかでリンゴ系の香りを思わせます。含むと微かにガス感があり、ジューシーで透明感やみずみずしさを持ちイキイキした酸も感じます。

しばらく含んでいると味の膨らみも感じられ、キレは抜群に良く後口もスッキリで、端正な酸で引き締まります。モダンで洗練された山廃純米大吟醸です。

ラベルは電球をイメージされているそうです