シングルモルト 倉渕 ニューメイク 500ml [1020]

◆蔵元より
創業３３３年目を迎えた群馬県最古の酒蔵が始めた新たな挑戦。豊かな水を深く湛え、多くの恵みをもたらしてきた河川の源流、榛名山西麓にて、クラフトウイスクー「倉渕」は誕生しました。蒸留を終えたばかりの、いわばウイスキーの原型「ニューメイク」。旨味を閉じ込めた唯一無二の風味をお楽しみください。

ニューポット（ニューメイク）とは、

ウイスキー特有の琥珀色は蒸留後、樽に入れて寝かせることにより生まれます。今回の製品は樽で寝かす前の原酒で、ニューポットやニューメイクと呼ばれます。ニューポットの段階では、私たちが思い浮かべる琥珀色のウイスキーとは違って、無色透明をしています。

このニューポットに加水してアルコール度数を調整し、樽に詰めて数年間、熟成させることで、徐々に琥珀色へと変化していきます。瓶詰め前の樽に貯蔵されたウイスキーのことを「原酒」と呼びますが、ニューポットは、さらにその原型となる、ウイスキーの「原点」とも言えます。

加水による調整や、樽での熟成を経ていないため、風味や口当たりも“若さ”や“荒々しさ”を感じさせる刺激的な味わいです。刺激が強いと感じる場合は、同量の水で割る「トワイスアップ」で飲むのがオススメ。若く荒々しい口当たりのなかにも、香りや甘味など、これから造られるウイスキーの片鱗を感じることができるでしょう。

※数に限りがありますので、お一人様2本までとなります。