ドメーヌ・テッタ　ソーヴィニョンブラン　2022 白 750ml [6137]

2022年のテーマである遅摘みと醸しをしたソーヴィニョンブラン。アロマティックな品種個性に加えて力強い厚みが加わりました。

◇試飲しました
　初日は固く閉じている。二日目は華やかで、トロピカルな甘味と厚みが。日本の、しかも西日本で作ったと思えない位すごいボリューム感。ポテンシャルを感じる。余韻も長い上に、日本ワインのみずみずしさも備えている。海外のオレンジのグランヴァンのよう。とても美味しい！
　テッタはこの一年リリースしているワインから新たな方向性に舵を切ったことを感じさせる。以前のライトでミネラリーなスタイルも好きだったが、この厚みたっぷりのスタイルも素晴らしい。年々暑くなる西日本において、既成概念に囚われない試行錯誤がこのワインに結びついていることを感じる。

◇テイスティングコメント
　濃いアンバー。パインやマンゴーなどの熟した果実やジンジャーやシナモンを想わせるスパイシーな香り。カモミールなどハーバルな華やかさとメープルシロップの様な甘い香り。甘さが少しあり穏やかな酸ときめ細かなタンニンが特徴です。香り味わい共にボリュームが大きく、複雑性もあります。アフターには豊かなアロマと果実味がタンニンと共に長く続きます。。

◇テクニカル
　収穫時期を限界まで引っ張り、果皮と種子も利用した造りに変えたことで、今までのauvignon Blanc と全く違うワインになりました。22VT から多くの白品種で果皮を利用する造りへと移行しました。確かな手応えを感じていますが、品種の個性を明確にするために収穫時期や漬け込み方など見極めていく必要があります。tetta の新たなスタイルを象徴するワインに仕上がったと思います。