望 特別純米 バナナとアメリカンチェリー 1.8L [1158]

望 特別純米 バナナとアメリカンチェリー 1.8L [1158]

販売価格: 3,173(税別)

(税込: 3,490)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫なし

商品詳細

▼企画元より
毎年タンク1本だけ、外池酒造店の小野杜氏がチャレンジしてみたいお酒を自由に造る企画モノ。その名も「杜氏の気まぐれレシピ」。

今年は、栃木県益子町五百万石を使用。酵母も栃木県が開発したTS 酵母をメインに、TF 酵母をサブで加えるという2 種類の酵母を使用したALL 栃木で、またまた新しい挑戦でのリリースとなります。

香りはバナナやアメリカンチェリー、オレンジの香り。味わいはピンクグレープフルーツや八朔、ブラッドオレンジのようなニュアンスがあります。

杜氏コメントより。
「飲み口はすっきり軽く、ほんのりと続く甘味と酸味が生み出すジューシーな味わいが特徴の特別純米。ベストな状態が10〜15℃位で香りがより広がっていきます。じっくり飲んで頂きたい1 本です。」とのこと。

望スプラッシュにも共通する、フレッシュ&フルーティー&ジューシーはそのままに、よくよくテイスティングするとメルローを思わすような赤系の香味を感じる、少し大人な仕上がりが魅力的な1本です。

◎試飲しました(2024.8.5)
澄んだキレイな色合い。爽やかでほんのりフルーティーな香り、アメリカンチェリーと言われれば、そうとも感じます。含むとまろやかでほんのり甘酸っぱく、ほど良いコクもあります。キリッとした酸も感じられ全体を引き締めています。喉ごし滑らかで後口はスッキリ。「望」らしい透明感もありなかなか良いと思います。

商品仕様

原料米 栃木県産五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 -3
酸 度 1.7
使用酵母 栃木県酵母TS酵母(メイン酵母)TF酵母(サブ酵母)
コンディション 火入れ
酒造年度(BY) 令和5BY(2023BY)
アルコール分 16度
保存方法 要冷蔵
醸造元 栃木県 (株)外池酒造店

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