手取川 秋 純米 辛口 1.8L [1537]

◆蔵元より
− 八束穂−　同じお米、同じ精米歩合で季節を表現する四季シリーズの秋。

私たちの蔵の周りはかつて八束穂と呼ばれていました、八束穂とはたわわに実る稲穂のこと。稲穂が黄金色に色づき、収穫が始まる秋を、ひと夏を超えて飲み頃を迎えたお酒を生詰で表現しました。なめらかな口当たりと綺麗な味わいが特徴の辛口純米酒です。

◎試飲しました（2024.8.27）
澄んだキレイな色合い。やや艶もあります。上立ち香は少なくフラットな印象です。含むとフリッシュで瑞々しい。この時点ではドライ（辛さ）さは感じない。透明感のあるとてもきれいな酒質で、クリアーな旨味がイキイキと口中に行き渡ります。

キレも良く喉ごしスッキリで、後口にジワリと辛さを残します。非常に洗練された辛口と言えます。美味しいです。