花巴 熟成古酒 2015BY 1.8L [4569]

時を重ね、深みを増す。花巴の真髄

私たちは、風土と寄り添いながら醸す酒造りを通じ、発酵の本質から導かれる上質な酸を大切にしています。「調熟した酸のある酒に勝るものなし」という信念のもと、熟成を通じて米の旨味を最大限に引き出し、酸と美しく調和する酒質を生み出しています。

これは、搾りたての新鮮さだけを「おいしい」とする価値観を超え、味噌や醤油など麹を使った発酵食品のように、時間とともに味わいが深まり整う「熟成」の価値を尊重した酒造りです。熟成の時間が生み出す味わいの変化を必然の価値と捉え、日本酒における「おいしい」が一つではないことを体現し、その味わいの幅を広げています。米の旨味が時とともに引き出され、上質な酸が味わいを支えることで、一杯ごとに時間の流れによる美しさを楽しむことができるのです

奈良吉野の四季の移ろいをそのまま酒の味わいに取り込み、蔵で常温自然熟成させたこのお酒は、土地に根差した必然性と、流れる時間とともに変化する自然美を映し出しています。ゆっくりと向き合いながら、その味わいをご堪能ください。

【商品について】
● 巻紙を商品ラベルとして、中の瓶には一括表示のみを貼り付けております。
● 熟成酒の味わいと同様に、開けたときの驚きを愉しめるよう巻紙の内面にもデザインを施しております。
● 随時、他のタイプも出荷予定。デザインはそのままで、BYと一括表示が変わります。