出羽桜　純米吟醸　雄町　720ml [4237]

酒造好適米「雄町」は、1859年に岡山市雄町の岸本甚造氏により発見されました。大粒で心白が大きく、最高の酒米と称されました。誕まれながら優れた酒米の特性をもつ為、各地で新品種開発の交配種として使用され、「山田錦」「出羽燦々」など現存する酒米の半数以上にその血統が流れています。まさに、現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。

米の栽培、酒の仕込みは共に困難を極めますが、できあがる酒は独特の優しい味わいに満ちています。冬までゆっくりと大切に熟成させてきた、まろやかな「雄町」独特の味わいをぜひお試しください。

1800mlも720mlも１本ずつ専用カートンに入っています。

◎試飲しました
まろやかでほのかに甘い香り、落ち着いた印象を持つ。白桃や少しメロン系の香りも、含むと口当たりがとても優しく、しっとりした旨味がゆっくりと口中に広がる、ほど良い酸があり、全体をソフトに包み込んでいる。喉ごしも滑らかで、心地良い余韻を残します。またお燗にしても美味しく頂けます。