花芽実 特別純米 火入 Dawn Dew 720ml [1940]

◆蔵元より
「花芽実・かがみ」は、大田酒造の若手杜氏が、自分に正直に挑戦を続けていくために立ち上げたブランド。心に芽吹いた想いを花咲かせ、実らせたい―そんな想いを名前に込めています

今期四本目のお酒は、特別純米「Dawn Dew ドーン デュー（暁の雫）」。

栗や洋梨、青いメロンを思わせる香りとミルキーなニュアンスがあるお酒です。なめらかに広がる甘みと酸、フレッシュなお酒特有の若々しい苦味がありますが、温度が上がってくると甘さや苦みに艶が現れ、ほっとする口当たりに変化します。

冷酒と常温でも表情が変わってきますので、普段より多くグラスに注いで、ゆったり楽しむのがおススメです。

◎試飲しました（2024.9.6）
澄んだキレイな色合い。上立ち香は少ない。ほのかにメロン系の香りを感じます。含むと上品でクリアーな口当たり、品の良い甘味とキレイな酸があり、透明感のある美味しさを感じます。喉ごしもスッキリで余韻は短いが、後口に心地良いソフトな甘味を残します。調和のとれたいいお酒だと思います。