まんさくの花 特別純米生原酒 直汲み 1.8L [1512]

◆蔵元より
日本酒は発酵の過程で自然と微炭酸になりますが、通常の工程だと瓶詰に行く前に抜けてしまいます。これを閉じ込めるために、手作業で泡を立てないように詰めました。(なお、当社ではこの手法を直汲みと呼んでいますが、直汲みに明確な定義はないので、各蔵によって使い方が異なる場合があります。)

酒蔵で搾りたてのお酒を飲むと微炭酸が口の中で心地よく弾けます。このおいしさを手作業でそのまま瓶に詰め込んだ1本です。

泡を極力立てずに搾り、そのお酒を瓶詰機に繋げばかなりのガス感を残すことが可能ですが、やはりポンプを通す分炭酸は抜けやすいです。この爽々酒はより搾りたての味わいを瓶に詰め込むことにこだわり、様々な工夫を凝らした仕掛けを作り、すべて手作業で製品化しています。

(こちらは通常の瓶詰機です)

本来厳寒期の酒蔵でしか味わえない搾りたてのシュワシュワ感を、温か〜いご家庭のお部屋でお愉しみいただけます。贅沢なひとときをお過ごしいただける、非常にコストパフォーマンスが高い商品です。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りはフレッシュでカリンや洋ナシの香りを感じます。含むとピチピチときめ細かいガス感があり、爽快な酸味と透明感、そしてほんのり甘味もありスムーズにキレていきます。後口もスッキリでフレッシュな余韻を残します。搾り機から直接瓶詰めする直汲みならではの醍醐味を楽しめます。