西條鶴 純米大吟醸「日々精進酒醸」生酒　720ml [4483]

◆蔵元より
伝統的な広島王道の味わい「淡麗旨口」でご好評をいただいております西條鶴 純米大吟醸「日々精進酒醸」。今年も年一回出荷の「生酒」をご案内させていただきます。
六号酵母で醸したお酒の特徴である、マスカットを思わせる穏やかかつ華やかさのある香り、西條鶴らしい優雅な米の旨味とキレのある酸が調和します。新酒の苦味がアクセントとなり、もういっぱい飲みたくなるお酒に仕上がるように杜氏と共に頑張っています。

蔵元お勧めのおつまみやお料理！
地元広島に春を感じさせる「わけぎとアサリのぬた」、春告魚「メバルの煮付け、刺身」、春を彩る「たけのこ料理」「菜の花のソテー、おひたし」「タラの芽、ふきのとうの天ぷら」など少し苦味のある春の食材とオススメです。春を感じさせる食材をよりいっそう引き立てます。

◎試飲しました（2023.2.6）
澄んだキレイな色合い。香りは少し華やかさがあり、メロンやマスカットを思わせます。含むとフレッシュさの中にソフトな甘味を感じ、上品な酸が全体を包み込みスマート感を演出しています。喉ごしも良く滑らか。後口もきれいで余韻にもやさしい甘味を残します。食事に合わせても、お酒だけでも、飽きずに楽しめる。バランスの良いお酒に仕上がっています。