亀齢 Check「銀」純米 無濾過生原酒 720ml [805]

◆発売元より

コスパNO,1 今年はオリジナル性をさらに強化して登場です！

亀齢酒造でもっとも売れているお酒に「辛口純米八拾」というお酒があります。仕込み量は、1トン仕込みでタンク30本分。自家培養である、落ち着いた香りの「NK 酵母」と、透明感のある果実香を出す「3 号酵母（自称で協会とは関係なし）」とのブレンドでつくられるのですが、そのタンクのうち3号酵母の中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となります。

穏やかな香り、このお酒にフルーテイーさを求めてはダメですが、強いて言えば、青バナナ、和梨、和柑橘系の香りを若干感じます。カチッとしたスマートな口当たりに、後からリンゴや蜜のような甘みがじわーと出てくる特徴があります。開戦後空気に触れて時間が経ったほうがまとまりが良くなる印象です。醍醐味は「ぬる燗！」口当たりがまるくなり、やわらかな甘みを感じながら上品にひいてゆく、まとまりの良い味わいに変化します。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。ほのかに甘い香り、リンゴやカリンを思わせます。含むと上品な酸とまろやかなコク、しっとりした質感があり、心地良さを感じます。喉ごしもなめらかで、後口はほど良い酸で引き締まります。

派手さはない地味なお酒ですが、バランスが大変よく飲み飽きないお酒に仕上がっています。お酒だけでも食中でも楽しめる、価格を考えば上出来で日々の晩酌に超オススメのお酒です。