三井の寿｜みいの寿｜福岡県 [新商品紹介] 九州最大の筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな美田の広がる筑後平野の中に蔵があります。主に吟醸酒・純米酒・そして山廃仕込のお酒を造っています。 原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。 また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。 西條鶴｜西條鶴酒造｜広島県 土佐しらぎく｜仙頭酒造場｜高知県 酔鯨｜酔鯨酒造｜高知県 三井の寿｜みいの寿｜福岡県 天吹(あまぶき)｜天吹酒造｜佐賀県 東鶴(あずまつる)｜東鶴酒造｜佐賀県 表示数: 10 20 30 50 100 画像: 小 中 大 在庫あり 並び順: 選択してください おすすめ順 価格の安い順 価格の高い順 売れ筋順 表示方法: 0件
原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。
また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。