神韻(しんいん)｜増田酒造 [新商品紹介] 【増田酒造株式会社】 奈良県天理市岩屋町42番地 奈良県天理市の市街地から東の山中の集落、天理市岩屋町に増田酒造はあります。 2013年5月29日、初めて訪ねました。蔵は思った以上に山の中にありました。 これまでは、経済酒を中心に造られていましたが、方向を一転。「神韻・しんいん」というブランドにて、数種類の純米吟醸酒と純米酒（生原酒と火入れ酒がある）を少量（本年は30石）手造りされています。 創業は寛永2年、386年前だそうです。 仕込水は、蔵の場所よりさらに山奥から引き込み使用。麹室は、プレハブ冷蔵庫を改造して利用するなどユニークです。 しっかりしたコクのある濃い酒質が印象的。今後が楽しみな蔵です。 風の森（かぜのもり）｜油長酒造 櫛羅｜篠峯｜千代酒造 みむろ杉｜今西酒造 春鹿｜今西清兵衛商店 百楽門｜葛城酒造 大倉｜金鼓｜大倉本家 花巴(はなともえ)｜美吉野醸造 KURAMOTO｜倉本｜倉本酒造 睡龍｜生酛のどぶ｜久保本家酒造 梅乃宿｜梅乃宿酒造 儀助｜ぎすけ｜奈良豊澤酒造 稲乃花｜稲田酒造 神韻(しんいん)｜増田酒造 鷹長｜たかちょう｜油長酒造 水端｜みずはな｜油長酒造 名水の酒｜藤村酒造 御代菊｜みよぎく｜喜多酒造 八咫烏｜やたがらす｜北岡本店 山鶴｜中本酒造店 菩提酛研究会 表示数: 10 20 30 50 100 画像: 小 中 大 在庫あり 並び順: 選択してください おすすめ順 価格の安い順 価格の高い順 売れ筋順 表示方法: 0件
2013年5月29日、初めて訪ねました。蔵は思った以上に山の中にありました。
これまでは、経済酒を中心に造られていましたが、方向を一転。「神韻・しんいん」というブランドにて、数種類の純米吟醸酒と純米酒（生原酒と火入れ酒がある）を少量（本年は30石）手造りされています。
創業は寛永2年、386年前だそうです。
仕込水は、蔵の場所よりさらに山奥から引き込み使用。麹室は、プレハブ冷蔵庫を改造して利用するなどユニークです。
しっかりしたコクのある濃い酒質が印象的。今後が楽しみな蔵です。