若駒 愛山90 無加圧採り 生原酒 720ml [1293]

◆蔵元より
香りは桃やりんごを感じる。含むとそのまんまのフルーティで甘ジューシーな味わいでありながらキレも良し。うすにごりのお酒のため微発泡感を感じるもりもあります。

◎試飲しました
注ぐと薄っすら濁っています。香りはほんのり甘く、白桃のような印象を持ちました、含むとまろやかでほど良いボリューム感を持ちつつ重くない口当たり。低精米らしい雑味が無いと言えばウソになるが、精米歩合が90％とは思えない上品な旨味を持ち喉ごしも滑らか。低精米にこだわる造り手の想いを熱く感じる仕上がり。

希少な米ですが、日本酒ファンに人気の高い「愛山」をここまで磨かないのも珍しい（笑）。そんな低精米のお酒でも、甘味と旨味そして酸味とのバランスを取りながら、フレッシュでフルーティー感を上手に表現しています。