ドメーヌレゾン オレンジワイン 750ml [1495]

オレンジワインとは白ブドウを使用し、赤ワインと同じ“皮ごとの醸し”を醸造工程に取り入れる。オレンジ色のワイン。作り方が赤ワインと変わらない印象ですが、白ブドウの皮の持つ黄色の色素・渋味・酸味が繊細な白ブドウ果汁に溶出させることになるので、通常の白ワインより厚みが増し、味わい深いワインに仕上がっています。

◆製造部より
果皮がしっかり厚く、色合いの良い甲州と、自社圃場のピノ・グリ、ピノブランをアクセントにブレンドしたオレンジワインです。白ワインにはない程よいボディ感と複雑味を増すため、果皮を5日間コールドマセレーションし、圧搾しました。甲州由来の柑橘系の香りを残し、そこにピノ・グリの若干のスパイシーな香りがアクセントとして加えてあります。

程よいボディ感のある辛口で、白身魚の天ぷらやアワビのソテーなどとよく合います。