開運 純米 ひやおろし 720ml [3576]

◆蔵元より
秋酒ひやおろしの発送開始します。8月に社員全員で利き酒を行い最も熟成状態の良い純米酒を選び瓶詰しました。蔵の奥もっとも温度変化の少ない場所でゆっくりと熟成させた、フレッシュ感と熟成感が絶妙なバランスを持つ爽快ながら旨味あふれるお酒です。

急冷方法によりいままでより更にフレッシュ感を残したまろやかな味わいに仕上がってます。これから秋の味覚も本番。ゆっくりと親しい人と楽しんで欲しいお酒です。

◎試飲しました
やや艶のある色合い。香りはほんのり甘く洋ナシや白桃を思わせます。含むとしっとりした味わいの中にソフトな甘味があり、コクのあるまろやかな旨味が口中にゆっくりと広がる。開運らしいクリィーミーな味わいも感じられ喉ごし優しく流れ落ちる。そして少し辛めの余韻を残します。

落ち着きはあるが、熟成による重さや濃さを感じさせず、まだ少しフレッシュ感も残した、いい塩梅に仕上がっています。開栓後も秋の深まりの様に、味わいに旨味を乗せてゆくでしょう。