土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし 720ml [972]

◆蔵元より
高知県で育てた第一号の酒造好適米「吟の夢」を使用。酒米の雄「山田錦」を母とし、その特性を受け継いで土佐の気候、風土に合った酒米の研究を重ねることによって、平成10年に誕生しました。地元産にこだわったこのお酒は、程よい酸味とふっくらとした旨みがバランス良く調和しており、里芋の煮っころがし、秋鮭とキノコのホイル包み焼きなど風味豊かなお料理との相性抜群です。

◎試飲しました
澄んでいるがやや艶もある色あい。香りはほんのり甘くメロンやマスカットを思わせます。含むとまろやかでしっとり、ソフトな甘味とキレイな酸をを感じ透明感もあります。このソフトで上品な甘味が心地良く、喉ごしも滑らかで後キレもよい。余韻にも優しい甘味と旨味を残します。美味しいです。