春鹿 純米吟醸生原酒 零下210日熟成 720ml [2364]

このお酒は2024年2月に搾られた「しぼりたてのお酒」を生酒のまま、‐5℃でじっくりと、瓶熟成させたお酒です。［数量限定］

◎試飲しました
グラスに注ぐと澄んだキレイな色合い。香りは華やかでメロンやバナナを思わせる。含むと非常にソフトでまろやかな口当たり、含み香も優しく、ジューシーで上品な甘味と低温熟成による落ち着いた旨味のバランスが絶妙です。キレも良くスムーズで後口はスッキリしており、キリッとした酸で引き締まります。

搾りたてでは味わえない時間軸の織りなす複雑な旨味ととろけるような質感。喉ごしも滑らかで、心地良い余韻を少し長めに残します。う〜ん美味しいです。