旦 純米 火入れ 1.8L [3607]

◆蔵元より
「旦」という文字は「日の出」や「はじまり」を意味しています。そして私たちはこの「旦」という日本酒に、蔵の近くに鎮座する“富士の山頂からの日の出”夜明けを照らす太陽のような“晴れの酒”という意味を込めました。ラベルの中央にはその名の通り、太陽の栓が施されています。

爽やかで柔らかな香り、芳醇な米由来の旨味と円やかな味わいが口の中で広がり、酸味もしっかり感じられるキレの良い王道の食中酒です。蔵に湧き出る仕込み水由来の滑らかさもお楽しみいただけます。

◎試飲しました
上立ち香は少ない。やや落ち着いた香りがします。含むと程よい酸としっとりした旨味が広がる、キレも良く、バランスのよい穏やかなお酒です。

次に「燗」にしてみました。少しナッツ系の香り、口当りは冷やよりも滑らかで、冷やの時に感じられなかった甘みも出現します。燗も旨いです。熱燗（約50度）にしても大丈夫です。