山本 純米生 にごり酒「ど」720ml [172]

毎年大人気のにごり酒！

◎試飲しました
　フレッシュで爽やかな酸のある香り、含むとプチプチと炭酸ガスの刺激、そして口中で広がる華やかな吟醸系の香りとふくらみ、クイクイ入るのどごしの良さ。美味しいです。毎年このお酒を心待ちにしている方が多いのがわかります。このクリーミィなにごり酒はクセになります。

◆蔵元より
白瀑の山本です。発売当初某行政機関から「これはまるで「どぷろく」そのものじゃないかと、大目玉を食らい、ある意味お墨付きをもらった本格濁り酒「ど」です。

この商品は、数あるにごり酒の中でも特別に濃いのですが、一切の加熱殺菌を行っていない生生の状態で活性を上手に抑えているところが特徴です。仕込み配合や濾すタイミングを試行錯誤し、たどりついた完成型です。

1800mlも720mlも全て「穴開き栓」を使用しているため、比較的開けやすいです。必ずよく冷えた状態で開栓して下さい。温度が高い状態で開けますと噴出すことがこざいます。また保存は立てた状態でお願いします。

鑑評会向けに開発された秋田純米酵母が醸す華やかな香りと、濃厚なわりににはスッキリとしたのど越しが特徴です。また、醪の品温を厳密にコントロールするシステムを導入し、低温のギリギリを攻めることが出来ました。“今年も”ご期待ください！！

◎噴き出しす可能性がありますので、贈答用には不向きです。