五一 ヴァンブーリュ にごり（赤）甘口 720ml [2998]

ワイン工場での発酵途中のモロミを何も手を加えずに瓶詰めしました。これまで工場でしか飲めなかった、そして搾った直後でしか飲めなかった正に『旬』の味わいを楽しめるワインです。オリや酵母もそのまんまの“にごり生ワイン”です。発酵中のきめ細かい炭酸ガスが、口いっぱいに広がるフルーティーでそれはそれはジュ－シーなワインです。

　このワインは葡萄の果肉（細かいもの）や、発酵で発生した不溶性物質が残っているワインです。そのためまだ未発酵の糖分を含み、液も濁っていて、ガスも少し含んでいます。出来たて搾りたてのフレッシュさを楽しんで頂きたいために、保存料等の添加物は一切使用していません。

その上、熱殺菌もしていませんので、貯蔵温度が約５度以上になりますと生きている酵母菌が瓶内で発酵活動をはじめます。つまり炭酸ガスを発生させるのです。この発生した炭酸ガスのため開栓の際、泡が吹き出ることもあります。必ず貯蔵温度は０〜５度で保管ください。

◎試飲しました（2021.1.28）
香りは、しぼりたて果汁そのもののようで、少し果実の青さも感じるフレッシュな甘みのある香りです。含むとピチピチしたガスが舌の先で弾け爽やかな刺激、果汁からワインへと変化しかけた瞬間をビンに閉じ込めたかのような、イキイキしたジューシー感が溢れます。果汁の甘みサッパリで喉の奥には、青さを残すフレッシュな余韻を感じます。

ワインの吹き出し防止のためコルク栓ではなく、スクリューキャプになっています。ヴァンブーリュ（Vin Bourr）とは、フランス語でオリのあるワインのことを言います。

数量限定 保管は必ず要冷蔵です。
必ず縦にして冷蔵保管してください。横に倒しての保管はできません。
要冷蔵商品の為、クール便での発送となります。

★これまで「ヴァンブーリュ にごり（赤）」は、地元長野県内限定発売でしたが、本年（2021年）より、長野県外でも限られた酒販店だけで販売できるようになりました。県内販売価格より、やや高い価格となっていますが、ご了承下さい、よろしくお願い致します。