豊能梅 純米吟醸 G×A おりがらみ 生酒 1.8L [126]

豊能梅 G×A シリーズ5造り目となります。 第一弾はこのシリーズでもっとも人気の新酒おりがらみ生ピンクラベルからのスタートです！昨年よりラベルに光沢フィルムを使用して、よりきらびやかな印象へとマイナーチェンジしました。

昨年より六代目である高木一歩さんが新杜氏となり、親子力を合わせての酒造りを今年も展開しております。昨年より感じていることなのですが、アミノ酸を押さえた安定した造りは、生酒でもヒネに強く、熟成させるほど上品な旨味がのって美味しくなることです。

さて、新酒のピンクラベルに話を戻しましょう。香りはみずみずしい洋梨やリンゴ、ライチを思わす香りとオリ由来のクリーミーな香りが共存しています。開栓後すぐはチリチリと繊細なガスを感じますが、新酒特有の硬さや苦味は抑えられ、オリの量もほどよく、フレッシュシャープな印象のお酒です。喉越しにパンと香りが跳ね返り、スッときえてゆく、バランスの良い上出来なお酒に仕上がりました。