満寿泉 貴醸酒 生酒 500ml [160]

貴醸酒とは、酒で酒を仕込むというユニークな方法で造られたお酒です。グラスに注ぐと豊かで甘味のある香りが、ゆっくりと立ち上がる。含むとシルクのように滑らかで、ハチミツのような濃密で上品な甘味が広がる。とても高貴な甘さと言えます。余韻も長く、ほんのり甘酸っぱい心地よさを口中に残します。

また貴醸酒は、熟成させることで、深く複雑な味に仕上がっていきます。よりまろやかに、より深い味わいに、それはよく、貴腐ワインと比較されます。貴醸酒の甘み成分には、貴腐ワインと同じ成分が含まれているからです。

これまで何種類もの貴醸酒を飲んだことがありますが、満寿泉の貴醸酒は、非常に完成度の高い美味しい貴醸酒です。ぜひ極上の逸品を冷やしてまたはロックでお楽しみ下さい。

◆貴醸酒についてもう少し・・・
貴醸酒は酒で酒を仕込むというユニークな方法で造られます。通常の清酒は仕込みの際、麹・掛米・水を３回にわけて投入していきますが、貴醸酒ではこの最後の仕込み「留（トメ）」の際、水のかわりに清酒を用います。ちなみに、酒で酒を仕込む製法を古くは「シオリ方式」、段仕込みを「酘（とう）方式」呼び、現在の貴醸酒は、この２つの方法をミックスして造られています。

※満寿泉は従来より酒質データーは数字が邪魔をして味で判断しにくくなるという点から非公開としています。