九郎右衛門 生酛純米 金紋錦 生原酒 1.8L [3130]

◆蔵元より
　生酛のクリアな酸と金紋錦の青い感じが、独特のグレフル燗を醸し出します。水溶性が高い割に、味の出にくい（その分熟成による味乗りが素晴らしい）金紋錦を、生酛仕込の綺麗な酸を効かせたジューシーボディに仕上げました。

金紋錦、実は美山錦より品種登録が早く、そこそこ古い酒米。山田錦とたかね錦による交配で誕生しました。時間の経過とともにあがる特性はポテンシャルの高さを感じさせます。

◎試飲しました（2023.7.10）
澄んだキレイな色合い。香りはほんのり甘く、黄桃やマンゴーを思わせます。含むと微かにガス感を感じジューシーな甘味とイキイキした酸味と透明感とまろやかさを持って口中に広がります。

優しく心地良い旨味を感じつつ流れ落ちる。喉ごしも滑らかで、後口は酸で引き締まります。キリッとした輪郭のハッキリした味わいになりやすい金紋錦という米の特徴を引き出しながら、九郎右衛門らしいジューシーな味もあわせ持つさすがの出来栄えだと思います。