ヒトミ h3 Papillon パピヨン　2020 ロゼ泡　720ml [1300]

h3シリーズ　ヒトミワイナリーならではの田舎式微発泡ワイン
　ヒトミワイナリーを代表する定番シリーズです。日本各地の農家さんから頂いた様々な個性を持つブドウを、ヒトミらしい表現で仕上げた自然で素朴な泡が特徴の微発泡ワイン。
　ブドウが持つ香りや、味わいを十分に楽しんで頂くために、清澄・濾過を行わず瓶詰めを行い、瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せず、そのまま瓶内に残しています。また、酸化防止剤の使用は極力せず、使用する場合も極めて最低限の使用量に抑えています。高温下や温度変化の大きい場所、また直射の当たる様な場所での保管は、本来のワインの味わいを劣化させる恐れがありますので、冷暗所での保管をお願い致します。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン

【醸造人からの特徴コメント】.... 山形県産デラウェア（80％）、岩手県産キャンベルス（12％）、滋賀県産マスカットベリーA（8％）を使用しました。デラウェアのジューシーでキレのある味わいのなかに、マスカットベリーA由来の優しいタンニンがあり、ベリー系の甘くて華やかな香りが余韻に残る春にもってこいの微発泡ロゼです。
　発売の現時点では、残糖があり発泡は弱い状態です。今後、ワイン中の酵母が残糖を食べることでよりキレのある味わいに変化し、発泡も強くなると思います。よく冷やした状態で楽しんで頂きたいワインです。