稲乃花 瑠璃 無濾過生原酒 701号酵母 1.8L [3308]

「稲の花」は2020年にスタートした稲田酒造（奈良県天理市）の限定流通ブランドです。ラベルデザインは、墨アーティストであるイマタニタカコさんの作品、お酒の味わいを作品と色で表現しています。

◆蔵元より
瑠璃色とは、紫みを帯びた濃い青。天理市福住町で栽培していただいた”吟の里”を５０％精米し、７号酵母で仕込みました。９号酵母で仕込んだ萌黄と飲み比べて頂くと酵母の特徴がわかりやすいです。ふくよかな旨みとキリっとした酸が特徴です。

◎試飲しました（2021年5月）
やや艶のある色合い、フレッシュな酸を感じる香り、含むとまずイキイキした酸味、そしてソフトな甘味、クリアーな味わいでミネラル感もあり、キレは良い。数値（日本酒度-5）ほど甘くなく、酸とのバランスも良く引き締まった味わい。後キレも良くすっきりした味わいです。