勢正宗 Silver carp みぞれ貯蔵 純米吟醸 無濾過生おりがらみ 720ml [4747]

◆蔵元より
“お酒を凍らせてシャーベット状にして飲む”みぞれ酒。この飲み方からヒントを得て、タンク内で、-8度で3ヵ月間おりを絡めてみぞれ状で日本酒を貯蔵しました。その味わいは暑い時期にピッタリなフルーティでジューシーでありながら、スッと消えていきます。

生酒でおりもありますが、酵母が仮死状態だったため、冷蔵であれば活性化はありません。
数量は少ないです。

◎試飲しました
穏かな香り、少し甘みを感じる香りもあります。含むと最初にフレッシュ感を感じ、トロリとした口当たりで、しっとりした甘味と引き締まった酸もあり全体を軽快に爽やかに仕上げている。オリによりクリィーミーさもあり、喉ごしも滑らかで、後口はスッキリです。

オリの量はやや多い。瓶底２cm以上あります。