ドメーヌ・テッタ　カベルネ・フラン　2021 オトンヌ 750ml [5923]

　遅摘みのカベルネフラン100％で仕込んだ少量生産の赤ワイン。

　tettaではヨーロッパ系品種の赤は葡萄の色付きが難しく、なかなか赤ワインとして仕込めない年が続いたそうですが、これはtettaの新たな境地を予感させる素晴らしいワインです。


◇ドメーヌより
褐色がかったルビー色。香りのボリュームはとても強く、プルーンなどの黒果実やコンフィチュール、ドライフルーツ、カカオを想わせる香り。甘さが少し残っていて、酸とタンニンもしっかりあります。アフターには果実味と旨味がアルコールと共にゆっくりと続き、ポートやマデイラの様な酒精強化ワインに似た味わいがあります。

　Cabernet Franc の品質改善に取り組み始めたのが2020VT でした。2 年目を迎えた21VT では更なる成長を目指し、完熟状態まで収穫を待ちました。Automne は色付きの良いブドウのみで仕込みました。香り味わい共に日本の赤ワインとは思えない様な力強さを持っています。tetta のCabernet Franc がどこまでのポテンシャルを秘めているのかを知るための貴重なVT となり、長期熟成も可能な素晴らしいワインとなりました。