車坂 純米 おりがらみ生酒 1.8L [1782]

◆蔵元より
車坂の新酒一番、和歌山県産玉栄を100%使用。麹をしっかり作り込んで、お米のポテンシャル、綺麗な旨味を引き出します。

例年、青りんごやライチを思わせる香りと、ボディのしっかりした旨味、フレッシュな酸が特徴で、開栓後の味乗りもよいです。通常はキレのある飲み口で、おりがらみではとろみが増します。

藤田杜氏談

「今年はもっと麹を作りこむ」。米の中心部までしっかり麹が入り込むことで、よりきれいな旨味のあるお酒になります。仕込みは順調です。年末から年始の時期になりますが、こなれて美味しいしっかり酒質で、新酒のフレッシュさ、また味わいの変化をお楽しみいただけます。

◎試飲しました（2022.1.11）
グラスに注ぐと薄っすらとにごっています。香りはリンゴやグレープフルーツを感じます。含むとイキイキした酸とソフトな甘味がジューシーに口中に広がります。オリによる爽やかな酸味とフレッシュ感を持ちキレ良く喉に滑り落ちます。後口もスッキリしておりサッパリした余韻を残します。

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