穏 純米 しぼりたて生 1.8L [587]

◆蔵元より
穏 純米の新酒の無濾過生
冬のしぼりたて生と秋の熟成のみの限定販売品

昨年より白糀酒母から仁井田本家らしく生酛仕込みの変更になっています。純米らしい力強い味わいと新酒の生酒ならではの瑞々しいフレッシュな味わい。『販売実績店のみの限定流通品！』

◎試飲しました（20223.1）
やや艶のある色合い。まろやかでほんのり甘い香り。白桃のイメージです。含むとかすかにガス感を感じ、低精米（精米歩合80％）とは思えないきれいさを持ち、少しクリーミィさを持ちつつ、キリッとした酸味が全体を引き締め、喉ごしはスマート。そして余韻はややドライです。

フレッシュ感とほど良いコク、そしてキレの良さで後口にじわりと辛さを残す、食中酒としても楽しみたいお酒です。