ドメーヌ・テッタ　ピノ・ノワール　2020 赤 750ml [3687]

※こちらのワインはお一人様一本まででお願いします。
tetta会心の出来のピノノワール。tettaではピノノワールの色付きが難しく、なかなか赤ワインとして造れない年が続いてきましたが、2020は綺麗に色づいたピノノワールが収穫できました。ロワール自然派の大御所生産者を彷彿させる仕上がり。

◇テイスティングコメント
　微かに褐色がかったルビー色。フランボワーズなどのキイチゴや出汁を想わせる香り。ドライな味わいでしっかりした酸が特徴です。まだ若いという印象ですが、 今飲んでもポテンシャルを感じます。あと数年寝かせると全体のバランスがまとまり、より果実の旨味を感じられると思います。

◇ドメーヌより
　Pinot Noir から赤ワインを造ったのは3年ぶりでした。一時はこの品種から赤ワインを造ることを諦めていた時期もありましたが、2020VT で掲げた赤ワイン造りの改革の第一弾が Pinot Noir でした。収穫までの畑でのアプローチ、収穫のタイミング、独自の厳しい選果、発酵中のアプローチ、熟成方法など、これら全てにおいてより高いレベルで取り組む必要があります。我々にとって Pinot Noir は正に高嶺の花の様な存在です。新しく変わったエチケットにはその思いが込められています。