ヨハネス・ツィリンガー　レヴォリューション　レッド・ソレラ　赤 750ml [1254]

ヨハネス・ツィリンガーの名刺代わりワイン。2016〜2017年のワインを混ぜ合われたコスパ抜群の逸品。

「レヴォリューション　レッド・ソレラ」はシェリー酒の製法である複数のビンテージを継ぎ足して造るソレラシステム（云わばウナギのタレの継ぎ足し製法）で造ったワイン。品種はレースラーを主体にツヴァイゲルト、カベルネソーヴィニョンを使用。

　
◇あべたやテイスティングコメント
ややダークなベリーレッドの外観から、イチゴ、ブラックチェリーの香りが立ち上がります。ワインはダークな印象のベリーの果実味に、丸みを帯びた存在感のあるタンニン。フレッシュ感と落ち着きの両方を感じるバランスは初めて味わう不思議な感覚で、このワインで一番光っている個性だと思います。

オーストリアでソレラシステムとは聞いたことがありませんが、造り手の柔軟な発想には驚くと共に、二つのビンテージの長所をバランス纏め上げたセンスを感じます。

試飲したのはワインが届いた当日ということもあり、ワインのポテンシャルは半分しか発揮されていないと感じますが、このお値段は充分に納得の味わい。一週間ほど落ち着かせて本来のポテンシャルが発揮されれば、更にコスパの高さを実感できそうです。
高めのワインが多いオーストリアの自然派ということも考えると、素晴らしいワインですね！
　

◆ヨハネスより
　ナチュラルなワインは、毎日の生活を楽しくしてくれるものです。メインストリームからはかけ離れていますが、毎日を楽しむためのワインとしての私の答えがここにあります。
　短期間の果皮浸漬、ソレラ・システム、PIWIブドウ、ヴィンテージのブレンド、全て許され、何も禁じられていません。新しい味わいが開拓されました。飲む喜びの再定義です。ビバ！ラ・レヴォリューション！（革命万歳！）