ヨハネス・ツィリンガー　パルセレール・ブラン＃1　2020 白 750ml [1504]

ヨハネス・ツィリンガーのミドルレンジ。産膜酵母のもとで8ヶ月熟成させた、ツィリンガーらしい面白い試みをしたワインです。

「パルセレール・ブラン＃1」はヴェルシュリースリング68％、シャルドネ32％で造った白ワイン。上級キュヴェであるヌーメンシリーズの古樽で発酵、そのままフロール（産膜酵母）と共に8か月熟成しました。

◇ヨハネスより
石のような張り、スパイシーでミネラルを感じさせます。口の中を押し上げるように長く持続する余韻。

　私たちはこの涼しい地に根差し、温暖化による気候変動があっても冷涼なこの産地のワインを造り続けることが願いです。このワインのコンセプトは、テロワール、土地の起源とは単一畑による表現に限定するのではなく、その畑を耕作し導く造り手のサインがそこに刻まれていなければなりません。

　このワインは私が造っていた単一畑ワインReflextionシリーズの更なる発展形です。古い葡萄畑の中でも最も冷涼な区画からのセレクションです。森林に近く、北、北東向き。風通しの良い丘陵上部に位置しています。すべてが石化砂岩質土壌です。