野海棠 芋焼酎25度 720ml [3475]

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「野海棠取扱店」のみの限定流通品

ほのかな木の香りと、とても上品で繊細な芋焼酎

【2021.04.20　熊本国税局酒類鑑評会　優等賞　受賞！】
【2021.02.12　鹿児島県本格焼酎鑑評会　優等賞　受賞！】
【2020.05.08　熊本国税局酒類鑑評会　優等賞　受賞！】
【2020.02.14　鹿児島県本格焼酎鑑評会　優等賞　受賞！】
【2019.02.08　鹿児島県本格焼酎鑑評会　優等賞　受賞！】
【2018.04.17　熊本国税局酒類鑑評会　　優等賞　受賞！】
【2018.02.09　鹿児島県本格焼酎鑑評会　優等賞　受賞】
【2017.02.10　鹿児島県本格焼酎鑑評会　総裁賞代表　受賞】

祁答院蒸溜所で醸す焼酎の、最高峰。

芋焼酎「野海棠」は、日本で唯一の「手造り麹」「木桶仕込み」「木樽蒸留」という、特別な製法で造られた芋焼酎です。

自然の木を工程に使うため、かすかな木の香りが感じられます。とても上品で、繊細な風味なので、「これまで焼酎は飲めなかった」という方にも、ご好評をいただいております。ロックで、やさしく、すっきりとした甘味をお楽しみください。

◆手造り麹
「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。祁答院蒸溜所では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。

◆木桶仕込み
木桶は、厚さ７センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木桶に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。木桶は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がります。

◆木樽蒸留
焼酎づくりの最終段階である「蒸留」を、木樽（きたる）で行います。
一般的に、ステンレス製の蒸留機が多いのですが、木樽蒸留機づくりの職人は少ないため、貴重な蒸留機です。自然の木でできた木樽の蒸留機を使うことで、やわらかで、
まろやか、ほのかに木の香を感じる焼酎を取り出せます。