上喜元「才-SAI-」純米吟醸 六花 720ml [997]

◆発売元より

山形の銘酒「上喜元」の新シリーズを発売致します。上喜元を醸す酒田酒造の最大の特徴といえば、全国から集めた数多い酒米を自在に使い分け銘酒を生み出すこと。

蔵元に聞いても「何種類のお米を使用しているかわからない」というほどですが、しかし、どれを飲んでも「上喜元だ」とわかる味わいでありながら、それぞれの異なる個性をひとつのお酒にきちんと表現しています。その才能、才知、多才さを表現するど真ん中の味わいをオリジナルでタンク1本造っていただき、商品化したのが、この「才SAI」です。

熟したリンゴやライチのようなコクを感じる香りと、青メロンや白ブドウのような爽やかな香りが共存しています。飲んだ瞬間にパッと広がる鮮明な酸味とそれに後追いで交わる旨味とのバランスがたいへん素晴らしく、ストンと落ちるように消えるキレの良さは格別です。

◎試飲しました（2023.1.30）
澄んだキレイな色合い。香りは穏やかでほのかに白桃の香りを感じます。含むとソフトな甘味と上品な酸味がスマートに口中に広がります。キレも良く後口もスッキリで、余韻に少し辛さを残します。

飲み口がとてもキレイな味わい。お酒だけでも食中でも楽しめます。