真澄 純米吟醸生原酒 うすにごり 720ml [549]

はじけるガス感とクリーミーな味わい。生命力あふれる春の活性酒です。

わずかに溶け込んだ醪（もろみ）の美しさは、信州に舞う淡雪のよう。
冬の寒さに磨かれた透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さを併せ持っています。
溌剌とした生命力を感じさせる早春らしい一本です。

■開栓時に噴きこぼれる可能性がございますので、良く冷やしてから、ゆっくり開けてください。

相性の良い料理
春の到来を告げる「うすにごり」は、旬の食材と合わせてお楽しみください。寿司ならば春が格別と言われる赤貝を握りで。焼鳥なら鶏皮ポン酢に山椒の香りを添えていただくとよいでしょう。その他、新たけのこの炭火焼、うるいの酢味噌和え、ホワイトアスパラガスのオランデーズソースなど。また、「越冬の春馬肉」とも呼ばれる桜が咲く時期の馬肉を馬刺しにして、まろやかな肉質とクリーミーな「うすにごり」との相性の良さをご堪能ください。

◎試飲しました
　720ml瓶をよく冷えた状態ですこし振ってから開栓を試みる。スクリューキャップを緩めると、液面が上昇してきたので、吹き出す前にキャップを締めなおします。それを２〜３回行うと、スムーズに開栓出来ました。

　グラスに注ぐとうすにごり状態で、細かい気泡がグラスの底から上がってきます。香りからもフレッシュさを感じ、グレープフルーツや洋ナシの香りも感じます。含むとシュワシュワしたガス感の中に上品な甘味とイキイキした酸味が躍動感を持って口中に広がります。喉ごしも心地良くスッと流れます。後口はサッパリで、余韻にも爽快さを残します。美味しいです。

youtubeに真澄 活性 純米吟醸生原酒 うすにごり についての動画もあります。↓
動画は昨年のものです。今年から開けやすいようにスクリューキャップになっています。