手取川 Sparkling dot 生酒 720ml [458]

◆蔵元より
ナチュラルなスパークリング日本酒

モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒。口に含むと優しく弾ける泡感はもちろん全て天然のもの（ガス充填は一切していません）。発酵の神秘的なエネルギーを感じられるスパークリングです。優しい酸味のスッキリ爽やかな味わいなので食前・食中酒にぴったり。冷蔵庫で10度ほどに冷やして、ワイングラスなどでお楽しみください。また、開栓時に吹きこぼれないようくれぐれもお気をつけください。特殊印刷のラベルで黄色い部分が立体的になっています。山廃の発酵時の泡と飲んだ時に明るく元気になるような気分をイメージしました。

◎試飲しました（2024.2.10）
とてもよく冷えた状態で、数回上下に振ってからグラスに注ぎました。うすにごりでティスティンググラスの底から無数に気泡が上ってきます。香りはグレープフルーツやサワークリーム、カマンベールのような香りもあります。含むとシュワシュワしたガス感とジューシーでイキイキした酸味、うすにごりですがキレイで透明感を感じるクリアーさもあり完成度の高さを感じます。爽快な口当たり、喉ごしのスマートさと後口のスッキリさで杯が進みます。美味しいです。