手取川 純米大吟醸生原酒 百万石乃白 1.8L [1582]

◆蔵元より
石川県の新しい酒米「百万石乃白」

最高のお酒を醸すために開発されたこのお米はタンパク質が少なく、クリアな味わいが特徴。さらに白山からの雪解け水と石の多い大地で育った「百万石乃白」は他の米にはないミネラル感が魅力のひとつです。

搾ってそのまま瓶詰めしてあるので発酵由来の爽やかなガス感と凛とした美しい味わいが特徴です。

旬の野菜や甲殻類などとお料理との相性抜群です。よく冷やしてワイングラスなどでお召し上がりください。今期はお米が硬く、発酵の調整に苦労しましたが、きれいな甘味と元気なガス感のあるお酒に仕上がりました。