まんさくの花 微炭酸の美味しい日本酒 720ml [6112]

微炭酸の美味しい日本酒

シュワ シュワ が 美 味し い♪
瓶内二次発酵×サキホコレ

瓶内二次発酵を行っていた応接室をリフォームしたため 1月の発売は見送りにしようと思っていましたが、やはり昨年実績があると発売したくなるのが 企業の性というもので・・・床や壁に傷をつけないよう細心の注意を払いながらリフォームしたての応接室で瓶内二次発酵を行 いました 。

今回で5度目の挑戦となります。
毎回配合や手順を調整してきた結果、少しずつですが理解が深まってきました。

お酒の約15％がにごりとなります。もろみの味も程よく出ており、僅かにヨーグルトのようなテイストもあり、カルピスソーダ感覚でお楽しみ頂けます。にごりは混ぜて飲んでいただく前提ですが、混ぜなくても美味しくいただけます。

流通の過程で発酵が進みますが、良く冷やせば噴き出すことはないと思います。それでも一般的に微炭酸とされる『C.Cレモン』や『カルピスソーダ』より炭酸は強いのでこれは微炭酸ではないとおっしゃる方もいるかもしれませんが、最後まで炭酸感が続きかつ噴出さずに美味しく飲める炭酸量です。

まずは冷やしてそのままお愉しみいただき、翌日以降に炭酸が抜けてきたらみぞれ酒にして飲んでいただくのもおススメとなります。