風の森 秋津穂 807 笊籬採り 生酒 720ml [2867]

◆裏ラベルより

--笊籬採り（いかきとり）--
当蔵独自の技法。浸透圧で滲み出たお酒を集める技法、味香り共に豊かさと透明感を両立。

風の森好適米の秋津穂の個性をより表現するため、80％精米にてしっかり溶解させ醸造。メロンや青いバナナを想わせる香りに、キレがありながらも低精白らしい複雑味のある味わいです。低精白の挑戦は、今年始まる新しい蔵、葛城山麓醸造所にも活かしてまいります。

◎試飲まだ出来ていません。試飲しましたら記します。

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