開運 純米 誉富士 無濾過生酒 720ml [1274]

◆蔵元より（冬季限定商品）
静岡県産まれ、静岡県でしか栽培されていない「誉富士」を使用した純米無濾過生です。山田錦を更にきれいにしたような味わいは驚きの飲みやすさです。

年々人気のでている商品ですが、誉富士自体が育てるのが難しいお米で年々収穫量が減っているため、近いうちに幻の酒米となってしまいそうです。無濾過らしい若々しいフレッシュ感、透明感、まさにこの時期にしか楽しめない季節のお酒です。ぜひ一度お試しください。

◎試飲しました
リンゴ系のフレッシュな香りが立ち、含むとみずみずしく若々しい酸と口中に広がる爽やかな果実様の風味、終始やさしくきれいな香味が心地良く続く。

軽快で清らかな酒質、エレガントな赴きさえ感じます。潔いキレ味が引き締まった印象を鮮明にしています。余韻にもほのかなフルーティー感を残します。旨いです。

「誉富士・ほまれふじ」は、 平成10年から磐田市の静岡県農林技術研究所において、酒米の王「山田錦」の品種改良が開始されました。突然変異を誘発した山田錦10万個体から、最も優れた個体を選抜するという気の遠くなるような作業。この10万分の1という奇跡の1粒を目指す研究者の努力は、実に8年間という長きに亘って続けられました。こうした歳月を経て開発されたのが、静岡県オリジナル酒造好適米「誉富士」です。