月夜のキホーツル (基峰鶴) 純米吟醸 無濾過生 1.8L [2006]

コンセプトワーカーズセレクションに今年から新しい仲間が加わりました！

佐賀県の最東端で福岡県との県境にある基山町にある基山商店。代表銘柄の「基峰鶴（きほうつる）」は、町内にそびえる基山（きざん）という山を悠然と鶴が飛んでいる様から名付けられたお酒です。お姉さんである小森綾子さんがイベントや営業などで活動され、弟の小森賢一郎さんが造りを担当しています。

まだ基峰鶴を知らない方にも飲んでもらいたいということで、地元の飯米「さがびより」を使用し、県が開発した佐賀はがくれ酵母「SAWA-1」との組み合わせです。

全体の香りの印象としてはパインやマンゴーのようなトロピカルな香りをベースに、リンゴのような溌剌としたイメージと、白桃やイチゴを思わす優美な甘い香りも感じ取れます。ふっくらとしたみずみずしい口当たりに、やわらかく伸びやかな甘みが口に広がり、余韻も長くリッチなイメージではありますが、「濃い」や「ボリュームがある」というよりかはあくまでも上品です。その香り高く気品のある味わいは、まるで出品酒のようなイメージも。

開栓すぐはやや硬さを感じるスッキリとした味わいですが、時間が立つにつれ味わいに丸みが出て優美な味わいへと変化していきます。美味しいですよ！ぜひお試しください！