雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸生酒 720ml [4117]
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸生酒 720ml
[4117]
販売価格: 1,850円(税別)
(税込: 2,035円)
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
在庫なし
◆蔵元より
昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味とやわらかな酸味が特徴の生酒。無濾過生原酒＜限定出荷＞
◎試飲しました
華やかでメロン系の甘い香り、含むと豊潤ですが透明感のある旨味が、みずみずしく広がる。やや厚みのある味わいながらジューシーでキレも良い。後口にもキュートな甘味を余韻を残します。
山廃純米の生酒もそうだが、この山廃純米吟醸の生酒も、いわゆる山廃独特のクセは微塵もない。山廃と言われなければわからないほどですが、山廃仕込みをすることで、味わいに幅や奥行きを出しているのだと思います。その完成度は高いです。
昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味とやわらかな酸味が特徴の生酒。無濾過生原酒＜限定出荷＞
◎試飲しました
華やかでメロン系の甘い香り、含むと豊潤ですが透明感のある旨味が、みずみずしく広がる。やや厚みのある味わいながらジューシーでキレも良い。後口にもキュートな甘味を余韻を残します。
山廃純米の生酒もそうだが、この山廃純米吟醸の生酒も、いわゆる山廃独特のクセは微塵もない。山廃と言われなければわからないほどですが、山廃仕込みをすることで、味わいに幅や奥行きを出しているのだと思います。その完成度は高いです。
商品仕様
| 原料米 | 山田錦 秋田酒こまち |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸 度 | 1.6 |
| 使用酵母 | 自社培養 |
| コンディション | 生酒 |
| 酒造年度（BY） | 令和5BY（2023BY） |
| アルコール分 | 16〜17度 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
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