橘花ジン Gin 59度 700ml [56]

油長酒造がジン製造に踏み切ったきっかけ
　３年半ほど前、私（山本社長）の古い友人で台湾でバーをしている人が、奈良のバーを巡りたいので、それに付き合って一緒にバー巡りをした。その際に色んなジンを飲んで、地域で味が全然違う事に驚き面白いと思った。そうしたら蔵人の板床氏（現・大和蒸留所長）もジンに興味があり、それならやってみようかと盛り上がった。それが３年前。そこから急ピッチでプロジェクトが進んだ。

原料について
　ジンは主に精錬されたスピリッツに植物（ボタニカル）の香りを付けて造られる。スピリッツの原料はライスや芋が一般的。ボタニカルはジンには必須のジュニパーベリー、柑橘類、アンジェリカなど。大和蒸留所のジンは、スピリッツはライススピリッツを使用、柑橘類には奈良県産の大和橘（やまとたちばな）、アンジェリカに相当するものとして、奈良県宇陀産の大和当帰（やまととうき）を使用。少ない種類ながら華やかで深みのある香りを楽しめるジンに仕上げました。

蒸留器はオーダーメイド、単式も連続も出来る複合タイプ。
ポットスチルの形状は三種類で、自由に交換可能。

今回からガラス瓶のボトルになります。
陶器と見間違うガラス瓶に手書き風に見えるインクを使用したオリジナルボトルです。インクの濃淡、タレ具合が全てのボトルで違い、一つとして同じ物がありません。ステンレスボトルが好評だった事は重々承知していますので、今後新しいボタニカルを使用した限定品などではステンレスボトルで販売致します。ガラス瓶タイプには、Batch（バッチ）ナンバーはありません。