鳴海 純米吟醸 雄町 直詰め生（赤） 1.8L [3737]

◆蔵元（杜氏 菊池）より
今回、赤ラベル（純米吟醸 雄町 直詰生）は、9号酵母に変更しました。酵母由来の梨様のさわやかな香りが特徴的です。また原料米の雄町らしいふくよかな甘旨味と共に、私らしい酸味による後切れの良さで、特に食中酒としてお楽しみ下さい。

◎試飲しました（2021.2.5）
やや艶のある色合い、香りはほんのり甘く、高くはないがメロンや黄桃を思わせる。含むとジューシーで爽やか、わずかにガス感も感じられ新鮮味を感じます。クリーミーな甘味、そしてミネラル感とフレッシュな酸を感じ、それらが上手にまとまっているいる印象です。キレは良くスッと入り後口はスッキリ。余韻に心地良い甘酸っぱさを綺麗に残します。